COCHINILLO AL HORNO

Este cochinillo fué el plato estrella del FINAL DEL OTOÑO.

INGREDIENTES
1/2 Cochinillo
agua
aceite
sal
laurel.
tiempo 1h 1/2 a 180 grs.

ELABORACIÓN
Poner el cochinillo en la rejilla salado y pincelado con aceite o manteca., con la piel hacia abajo,la primera 1h, despúes darle la vuelta regar con el caldo de la bandeja y mantener el resto del tiempo, comprobando con una ahuja que la piel está crujiente y tierno.
Debajo poner la bandeja con agua de sal y rama de laurel.

Deseo os guste